• -


焼き肉の名店探訪

韓国の料理と考えられがちの焼き肉は、実は戦後の日本が生んだ食文化のひとつです。韓国の焼き肉は、プルコギと呼ばれる形式のもので、日本の網で焼くスタイルとは異なります。さらに、韓国の伝統的な料理には、日本の焼き肉のようなホルモンを焼くスタイルはありません。

 

しかし、現在のように多くの焼き肉専門店が、キムチやナムルのような韓国食材をともに扱うのは、焼き肉業界の発展に日本に居住する韓国人達が多くの部分で関わったことが推測されます。高級な和牛のカルビやロースはもちろん美味しいものですが、なにせ目の飛び出るような値段が気になります。

 

その点、庶民の味方・ハラミで有名なのが、浅草の金楽です。和牛のハラミの芯の部分だけを使用するために、柔らかくも野趣あふれるハラミの旨みを堪能できます。

 

亀戸の初代亀戸ホルモン吉田は常に行列のできる人気店。・テッポウ、コブクロなど、牛豚7~8種類のホルモンの盛り合わせを特製みそだれで食せば、スタミナ満点です。

 

谷根千や上野に近い、西日暮里のエイジング・ビーフは、1頭買いのため、黒毛和牛の貴重な部位を、お得な価格で提供するお店。特にリブ芯の周りを囲むマキは、とろけるような舌触りと深い香りを持つと評判です。

カテゴリー: ガイドブック, グルメ   タグ: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,   この投稿のパーマリンク
- float clear -
スカイツリー観光オンラインガイドブック
関連ツアー特集
関連グッズ特集
関連書籍特集
パワースポット

東京スカイツリー観光を100倍楽しむサイト

-